Kadın ve Örgü
Yufkalı Tepsi Mantısı

Yufkalı Tepsi Mantısı

Yufkalı Tepsi Mantısı

Mantı dedin mi akan sular durur. Sevmeyen var mı yada ben mi bilmiyorum… Bence yok

Tabi işin içinde mantı olunca hamur açması doldurması pişirmesi derken epey zaman alıyor.

Ama en lezzetlisi de ev yapımı olan. Neyse biz burada işin kolayına kaçacağız.

Pratik bir tarif olacağı için hamur ile uğraşmak olmaz. Bu yüzden tarifimizde yufka kullanacağız. Yufkayı marketten değilde semt yufkacılarından taze alırsanız daha lezzetli olur.

Böreğe benzeyen lakin hoş görüntüsü olan bu mantımızda daha doğal olmasın istiyorsanız ev yapımı yoğurt ilave edip servis edebilirsiniz.

yufkali1

 

Malzemeler ……….

  • 4 adet yufka
  • 150 gr.  kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu için……..

  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su (Yufkalar çok inceyse 1.5 bardak su yeter)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için….. 

  •  1 kase sarımsaklı yoğurt.
    Ayrıca 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pulbiber

 

yapılışı………..

  • Küçük doğranmış soğan ve maydanozu kıymaya ekleyin. Karabiber ve tuzu da ilave edip yoğurarak mantı içini hazırlayın.
  • Yufkalardan birini serin. Kenarlarını içe doğru 4 parmak kadar katlayın. Yufkanın katlanmamış olan kenarlarından birine iç malzemesinden yayın.  Sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Ruloyu 2 cm. kalınlığında kesip tabanı yağlanmış küçük borcama dizin. (Kesilen kısımlar yukarı gelecek)
  • Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürüp 200 derecelik fırına sürün.
  • Mantılar kızarırken diğer tarafta sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve salçayı tencereye alıp salçayı kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Nar gibi kızaran mantıların üzerine kaynar sosu dökün ve mantıyı tekrar fırına sürün.
  • 15 dakika kadar fırında yeniden pişen mantıyı çıkarıp hafif ılımaya bırakın.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızarmış tereyağını gezdirip servis edin.
  • Afiyet şifa olsun

yufkali2

İletişim ve Reklam adresi reklam@kadinveorgu.com