Karadeniz’in eşsiz lezzeti Mıhlama tarifi nasıl yapılır

mıhlama tarifi
mıhlama tarifi

Karadeniz bölgesinin en gözdesinden mıhlama tarifim ile karşınızdayız. Evde sizlerde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz şekilde tüm püf noktaları ile kuymak tarifime sizlerinde beğeneceğinize eminim. Sofraları vazgeçilmez kılacak damak lezzetinize yakışacak mıhlama tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kuymak ( Mıhlama) Yapılışı İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2,5 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı küp küp doğranmış Karadeniz kaşarı

Kuymak ( Mıhlama) Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağını eritin.
  2. Çok kızarmadan mısır ununu ekleyin.
  3. Kavurmaya başlayın.
  4. Sürekli karıştırın.
  5. Un kavrulunca 1 su bardağı suyu ekleyin, koyu kıvam alana kadar karıştırın.
  6. Sonra kaşarı ekleyip kaşar eriyene kadar sürekli karıştırın.
  7. Sıcak olarak hemen servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için Karadenizli arkadaşım Aslıya teşekkürler.

Kuymak Tarifinin Püf Noktası;

  • Bakır tava ile yapılacak ise mutlaka kısık ateşte hazırlanmalıdır.
  • Tereyağ miktarını arttırılabilir
  • Mısır unun rengi dönünceye kadar kavrulmalıdır.
  • Su yerine tercihe göre süt eklenebilir. Ya da çok süt kullanmak istemeyenler için yarı su ve süt ekleyerek de hazırlanabilir.
  • Karadeniz kaşarı yok ise eriyebilen çeşitte olan çeçil peyniri, tel peynir ve kaşar peyniri ile hazırlanabilir.
    ( Karadeniz peynirine göre bu peynirler tuzlu olacağı için tuz oranına dikkat edilmelidir.)

Mıhlama Hangi Peynirle Yapılır?

  • Mıhlamanızı eğer temin edebiliyorsanız Trabzon mıhlama peyniri ile yapmalısınız. Eğer temin edemiyorsanız telli peynir, kaşar peyniri gibi eriyen peynirlerle yapabilirsiniz.

Mıhlama Kaç Kaloridir?

  • Yaklaşık 1 yemek kaşığı mıhlama 102 kcal dır. Karadeniz bölgesinde bol tereyağ ve peynir ile yapılan mıhlamanın yağ oranı çok yüksek olduğu için, kilo verenlerin özellikle tüketmekten kaçınmalıdır.
loading...