Desenli Rulo Pasta

Paylaş
 

Desenli Rulo Pasta

Herkesin yemeyi çok sevdiği ve yapılışı kolay olan bu rulo pastanın desenli halini sizlere sunuyoruz.

malzemeler…kek için

  • 2 adet iri yumurta
  • yarım su bardağı toz şeker
  • yarım su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 40 gr bitter
  •  1 yemek kaşığı un

kreması için….

  • 1 paket sıvı krema
  • 1 poşet krem şanti (sade)
  • 1 yemek kaşığı bal
  • bir kaç damla limon suyu

 içine sürmek için…

  • sulandırılmış ahu dudu reçeli (arzuya göre süt veya kahve ilede ıslatabilirsiniz)

desenli rulo pasta nasıl

 yapılışı…..

  1. öncelikle krema için tüm malzemeler bir kapta sertleşene kadar çırpılır ..(krema dolapta soğuk şekilde olmalı)
  2. krema çırpıldıktan sonra dolaba kaldırılır…
  3. kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır….un ve kabartma tozu eklenir…. çırpmaya devam edilir..
  4. sade olan kek hamurundan 2 yemek kaşığı hamur alınır….
  5. bu ayrılan kek hamuruna 1 yemek kaşığı un eklenerek çatalla çırpılır ( biraz koyu olacak şekilde gerekirse az daha un ilave edilebilir)
  6. bu koyu kıvamlı kek hamuru ucu ince bir sıkma torbasına veya buzdolabı poşetine doldurularak ucu makasla ince şekilde kesilir….
  7. yağlı kağıt serili fırın tepsisine istediğiniz şekil çizilir…önceden ısıtılmış fırında yarım dakika kadar tutulur…(yanmasın azıcık pişsin yeter)
  8. çırpma kabındaki kek hamuruna kakao ve eritilmiş bitter ilave edilir..tekrar çırpılır…
  9. fırından çıkan şekillerin üzerine kakaolu harç gezdirilir…spatula ile ince bir şekilde hamur şekillerin her yanına kaplanır…(çok ince şekilde oluyor ama pişince fotoğrafta göründüğü gibi kalın oldu)
  10. tekrar fırına verilir….en fazla on dakika pişirilir ( piştiği anlaşılıyor zaten benim kekim beş dakikada pişti )
  11. fırından çıkarılır…ilk kaynarı çıkınca kağıdıyla beraber rulo şeklinde sarılır…biraz böyle tutulur ve rulo açılır ( ruloyu çok bekletmeyin açarken kırılır)
  12. rulo açıldıktan sonra sulandırılmış reçel gezdilir..biraz ılınması beklenir ve krema sürülür..
  13. tekrar rulo yapılır…..yağlı kağıda sarılır dolapta dinlendirlir…
  14. afiyet olsun..

not…..

  1. krema için istediğiniz bir krema yapabilirsiniz…benim amacım süt dilimi olduğu için bu kremadan yaptım..yiyenler beğendi ama havalar ısındı durdukça krema yumuşuyor bu yönden daha erimeyecek kremalar kullanmanızı öneririm….tadı güzeldi ama….
  2. keki sıcakken rulo yapıp çok bekletmeden tekrar açın ama açarken yavaş olun ve dümdüz açmaya çalışmayın yoksa hamur kırılır…esnek şekilde kalsın zaten için krema sürüp tekrar sarılacak …
  3. reçelli su yerine kahveli veya sade sütlede ıslatabilirsiniz…şekeri yoğun olmasın diyorsanız bu ayrıntıyı göz önünde bulundurun…
  4. şekil için ister mini kalpler çizin ister puantiyeler yapın…ne yaparsanız yapın ama hızlı yapın ilk çizdiğiniz son çizdiğiniz zamana göre hafif yayılma yapacaktır….
  5. çizmek için ayırdığınız hamur çizecek kadar koyu olsun ama çokda koyu yapmayın çünkü bütün kek piştikten sonra onlar keke göre daha kıtır kalabilir ve kekten ayrılabilir….o yüzden tam ortası olacak şekilde ayarlayın bişeyler..göz kararı 😉
  6. ben yarı ölçek yaptım 10 kişilik bir pasta oldu..dilimler normal dilimdi…isterseniz klasik tarif olan 4 yumurtalı ( tam ölçü) kek yapabilirsiniz…..zaten tarifler aslında hep 4 yumurtalıdır..ama bu ölçü bana yetti onu söyleyebilirim..sonra bana az geldi yetmedi demeyin
  7. ister keki sade deseni renkli yapın.ister tam tersi….ama kek kakaolu iken yumurta kokusu daha hafif oluyor …özellikle içine eklenen çikolata yumurta kokusunu biraz engelliyor..
  8. aklıma bu kadarı geldi..daha püf noktası olursa eklerim….afiyet olsun….

tarif için disal duruya teşekkür ederiz